Железо — важнейший микроэлемент, который человек получает с пищей. Без достаточного количества этого вещества может возникать ощущение бессилия, мышечной слабости, могут возникать головные боли и головокружение, одышка, волосы и ногти становятся ломкими, а кожа — бледной.
По статистике, со снижением уровня железа сталкивается от 6 до 40% россиян [1]. При этом попытки скорректировать питание и «есть побольше мяса / пить гранатовый сок» приносят результаты лишь единицам. Почему? Разбираемся в статье.
Гемовое и негемовое железо
Гемовое железо — железо, которое содержится в источниках животного происхождения, негемовое — в растительных [2]. Растительное имеет более низкую усвояемость, по разным исследованиям — оно от 2 до 3 раз слабее животного.
- Источниками гемового железа являются: мясо, птица, субпродукты, рыба и морепродукты.
- Источниками негемового железа являются: бобовые, семечки, зеленые листовые, крестоцветные, какао, грибы. В гранатах, кстати, железа совсем немного: 0,1 мг на 100 мл [3]. Большее значение имеют витамин С и другие составные сока, которые являются кофакторами (помогают) усвоения железа.
Считается, что для поддержания нормального уровня железа достаточно сбалансированно питаться. Увы, порой в гармоничную задумку природы вмешиваются факторы, мешающие усвоению железа из пищи.
5 ситуаций, которые «воруют» железо
Точную причину снижения железа должен определять лечащий врач. Ниже мы разберем лишь наиболее часто встречающиеся ситуации, не связанные с серьезными заболеваниями (которые также могут вести к снижению запасов железа).
Ситуация 1 (женская история)
Женщина детородного возраста питается сбалансированно, но уровень железа снижается из-за ежемесячной потери крови.
При обильных кровотечениях необходимо обратиться к гинекологу для установления причины и возможного лечения. В случае если патологий не найдено, может быть рекомендован профилактический прием железа. Кстати, именно такой подход рекомендует ВОЗ всем менструирующим женщинам независимо от характера выделений [4]. Однако все назначения добавок железа должен делать врач!
Ситуация 2 (про ЖКТ)
Нарушения в работе ЖКТ, например воспалительные заболевания, могут приводить к снижению усвоения железа. Но значительно чаще встречается ситуация, когда пациенту назначен прием антацидных препаратов. Они значительно снижают всасывание железа из-за изменения pH желудочного содержимого.
В случае если имеются заболевания ЖКТ, необходимо обратиться к гастроэнтерологу для лечения и выбора оптимального пути для восполнения уровней железа.
Ситуация 3 (про кальций)
Одномоментный прием пищи, богатой железом, и пищи, богатой кальцием, приводит к ухудшению всасывания железа. Как и пища, конкурировать за усвоение могут добавки кальция [5].
- Старайтесь разносить приемы пищи, богатой железом и кальцием (творог, молоко, сыр, листовые зеленые овощи, орехи).
- В случае если вам назначены препараты кальция, старайтесь принимать их до/после 2 часов от приема пищи (особенно пищи, богатой железом).
Ситуация 4 (про клетчатку)
Клетчатка необходима нашему организму, как и другие составные пищи. Однако избыточно налегать на цельные злаки, отруби и другие виды клетчатки не стоит. Одновременный прием большого количества клетчатки и продуктов, богатых железом, приводит к снижению всасываемости микроэлемента [6].
Постарайтесь сбалансировать свой рацион: помните, что норма — 28 г клетчатки в сутки.
Ситуация 5 (про кофе и другие напитки)
Привычка запивать пищу, богатую железом, крепким чаем, кофе или газированными напитками может сыграть в минус усвоению железа. Дело в том, что в таких жидкостях есть полифенолы — вещества, которые тормозят усвоение столь нужного нам микроэлемента [7].
Отказываться от любимого кофе не нужно: просто разносите прием напитков и богатой железом пищи на 2 часа.
Что еще может помочь при недостатке железа?
В качестве источника железа по назначению врача можно использовать добавки железа в хелатной форме. Почему такой? Дело в том, что, в отличие от более традиционных солей железа, усвоение хелатной формы идет по другому пути: пища, напитки или принимаемые препараты оказывают минимальное влияние на его усвоение [8].
Если вы не готовы менять пищевые привычки, но ищете способы поддерживать уровень железа, рассмотрите комплекс Легкодоступное железо от Spice Active.
Что в баночке? В комплекс входит:
- железо в хелатной форме: легче усваивается организмом, минимально влияет на ЖКТ и не вызывает привкуса железа во рту;
- витамины С и B12: они работают как кофакторы и способствуют лучшему усвоению микроэлемента;
- биобустер пиперин (из черного перца): инновация от Spice Active. Растительное вещество, которое помогает лучшему усвоению основных компонентов комплекса. Биобустеры способствуют проведению активных соединений через физиологические барьеры организма, сокращая их потери на всем пути транспортировки, улучшают их всасывание [9].
Состав исключительно чистый: без сахаров, красителей, ароматизаторов, глютена, лактозы, сои, пшеницы, молочных продуктов, дрожжей и пр. добавок, способных вызывать непереносимость.
Созданный в коллаборации российских и европейских нутрициологов и технологов, комплекс от Spice Active изготовлен из высококачественного сырья из таких стран, как Нидерланды, Германия и др. Качество продукции подтверждено сертификатами GMP, ISO.
Листайте дальше, чтобы перейти на Ozon и узнать больше о комплексе Легкодоступное железо от Spice Active. Там же можно сделать заказ с быстрой доставкой по выгодной цене: сейчас на маркетплейсе действуют скидки до 50%.